Henry C. Ramos erfand den arbeitsintensiven Gin Fizz im Jahr 1888 und verkaufte die Rechte an das Roosevelt Hotel, wo man ihn auch heute noch genießen kann. Dieser schaumige Cocktail ist zweifelsohne köstlich, aber viele Rezepte verlangen 15 Minuten kräftiges Schütteln von Hand. Die Herstellung dieses ätherischen Getränks erfordert viel Zeit – und Muskelkraft – aber viele haben es für wert befunden – vor allem der überlebensgroße Gouverneur von Louisiana, Huey Long. Die Legende besagt, dass Huey seinen Barkeeper aus New Orleans auf eine Geschäftsreise nach New York mitnahm, weil er nicht auf seinen Ramos verzichten konnte, der von seinem Lieblingsbarkeeper perfektioniert wurde. Er nannte es „sein Geschenk an New York“. Manche sagen sogar, er war scharf darauf, den Airline Highway von Baton Rouge nach New Orleans zu bauen, damit er einen Gin Fizz in der Sazerac Bar 40 Minuten schneller genießen konnte. Henry C. Ramos wusste, dass er auf dem richtigen Weg war, als er den Cocktail 1888 zum ersten Mal in seiner Bar im Meyer’s Table D’Hotel Internationale in New Orleans mixte. In der Karnevalssaison, nachdem er in den Imperial Cabinet Saloon umgezogen war, musste er Dutzende von „Shaker Boys“ einstellen, um die Nachfrage nach diesem Festtagsgetränk zu befriedigen. Nach der Prohibition verkaufte Ramos die Rechte an diesem Getränk an das Roosevelt Hotel, wo ihr es noch heute genießen könnt. Auch andere Lokale bieten ihre Versionen an.