Die Bauarbeiten am Cabildo und am Presbytere, die gleichaussehenden Gebäude, die die St. Louis Kathedrale auf dem Jackson Square umrahmen, fanden während der spanischen Ära statt. Das Cabildo wurde als Spaniens Verwaltungssitz für Louisiana genutzt und hier wurde 1803 der Louisiana Purchase unterzeichnet, der das Gebiet der Franzosen an die Vereinigten Staaten übertrug. Es diente später als Rathaus, danach als State Supreme Court, bevor es im Jahr 1911 zum Museum wurde. Bei einem Spaziergang durch das French Quarter sieht man viele Schilder und Tafeln mit den alten spanischen Straßennamen, oft nur Variationen der aktuellen Namen. In anderen Teilen der Stadt ehren die Straßennamen historische Persönlichkeiten aus der spanischen Zeit, wie Galvez, Ulloa, Miro und Gayoso.

Der Spanish Plaza am Mississippi, in der Nähe der Outlet Collection am Riverwalk, war 1976 ein Geschenk Spaniens, das die Verbindung zwischen New Orleans und Spanien feierte. Der Brunnen in der Mitte des Platzes ist umgeben von Fliesen, die die Siegel der spanischen Provinzen zeigen.